Vins Bordeaux Calvet - Grande Réserve - 2022

La Cuvée Grande Réserve 2022 du Château Calvet s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Bordeaux d’appellation régionale. Ce vin sec, en bouteille de 75 cl, reflète le style classique de la région. La mention « Grande Réserve » évoque souvent une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné, apportant de la structure et une certaine gourmandise. Les rouges de Bordeaux sont le plus souvent issus d’un assemblage harmonieux, où le Merlot apporte sa rondeur et ses arômes fruités, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc contribuent structure, fraîcheur et notes épicées. Pour ce millésime 2022, on peut s’attendre à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges (cerise, cassis), parfois soulignés de nuances boisées ou légèrement épicées, surtout si un élevage partiel en fûts a été choisi.

La région bordelaise est l’une des plus prestigieuses au monde, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, idéal pour la vigne : les étés y sont modérés, les hivers doux et les précipitations bien réparties. Les sols sont variés, faits de graves, d’argiles et de calcaires qui communiquent chacun leur part de complexité aux vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée par la suite comme une référence grâce à la diversité de ses terroirs et la maîtrise de l’assemblage.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux et généreux comme une entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti ou encore un magret de canard. Il fera également bonne figure avec des fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Cantal, ou des champignons gratinés. Évitez les mets trop puissants en épices ou trop sucrés qui pourraient dominer la finesse du vin.

Servez cette Cuvée Grande Réserve légèrement chambrée, autour de 16 à 18°C, après une aération d’une heure si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se boire jeune sur le fruit, mais bénéficiera également d’un court passage en cave pour gagner en complexité.