Vins Bordeaux Château Eck - Le Rosé - 2020

Le Château Eck, avec sa cuvée Le Rosé millésime 2020, nous propose ici une interprétation élégante du rosé sec de Bordeaux. Si le détail précis des cépages n’est pas indiqué, il est courant dans l’appellation Bordeaux que les rosés soient issus d’assemblages de cépages typiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’annonce frais et équilibré, porté par un climat estival chaud qui a permis une belle maturité tout en conservant de la vivacité. Vinifié en cuve, ce rosé révèle généralement une robe pâle, des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille) et une bouche rafraîchissante, alliant souplesse et vivacité.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Dans ses zones régionales, comme l’appellation Bordeaux, les parcelles profitent d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, assurant une bonne régularité dans la maturation des raisins. Les sols sont souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrant un substrat idéal au développement de la vigne et à l’expression aromatique du vin. Bordeaux, longtemps associée à ses célèbres rouges, produit aussi des rosés qui gagnent en renom pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner la belle saison.

Parfait compagnon des repas légers, ce Bordeaux rosé s’épanouira en accompagnement de salades estivales, de charcuteries fines ou de grillades de poissons. Pour rester dans l’esprit régional, il pourra également sublimer une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon, une cuisine de la mer ou, pour une note plus audacieuse, un tartare de bœuf. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un allié de choix lors d’un apéritif gourmand.

Pour une dégustation optimale, il sera conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Ce rosé, à la fois subtil et convivial, est idéal à ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.