Vins Bordeaux Château La Lambertie - 2019

Le Château La Lambertie 2019, en appellation Bordeaux rouge, s’inscrit dans la tradition des vins classiques de cette région prestigieuse. Les Bordeaux rouges proviennent en général d’assemblages, principalement à base de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Ce millésime 2019, à la robe rubis profonde, offre généralement un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, légères notes épicées et parfois une touche légèrement boisée si l’élevage l’a permis. En bouche, on retrouve un vin équilibré, sur la fraîcheur du millésime, avec des tanins présents mais déjà assouplis par quelques années de bouteille, ce qui en fait un rouge plaisant à boire dans sa jeunesse tout en conservant un joli potentiel d’évolution.

La région de Bordeaux, vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente du raisin, préservant la fraîcheur aromatique tout en permettant une belle concentration. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont souvent constitués d’argiles, de graves et de sables, conférant au vin structure et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et chaque propriété, même sur une appellation large, participe à ce patrimoine d’excellence reconnu dans le monde entier.

Ce type de Bordeaux rouge s’accordera à merveille avec une cuisine de tous les jours aussi bien qu’avec des plats plus élaborés. Il se révélera tout particulièrement sur une entrecôte grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou tout simplement avec une planche de charcuteries et de fromages affinés. Pour des accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec un canard à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, surtout s’il sort de cave. Ainsi, il dévoilera toute sa complexité et accompagnera avec élégance les moments de convivialité.