Vins Bordeaux Château Riffaud - Réserve - 2015

Le Château Riffaud 2015, issu de l'appellation Bordeaux, se présente comme un vin rouge de type sec, élaboré dans l’esprit des grandes cuvées de la région. La mention "Cuvée Réserve" laisse suggérer un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à l’élevage, probablement avec un passage en fût qui confère un supplément de complexité aromatique. Le millésime 2015 est réputé, car il a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables à Bordeaux, donnant des vins harmonieux, d'une belle maturité et d’un potentiel de garde intéressant. Traditionnellement, le style rouge bordelais s’appuie sur des assemblages, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, mais sans confirmation explicite des cépages, il convient de parler d’une expression classique bordelaise : une robe profonde, un nez sur le fruit mûr, quelques notes d’épices douces et de sous-bois évolutives, avec une structure tannique élégante.

Située dans le Sud-Ouest de la France, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Les sols, très variés, mêlent graves, argiles et calcaires, ce qui permet une belle expression du vignoble et une grande diversité dans la palette aromatique des vins. L’histoire bordelaise est intimement liée à la viticulture depuis des siècles, faisant de cette région l’une des références mondiales en matière de vins rouges d’assemblage, réputés pour leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.

Ce style de Bordeaux s’associe à merveille avec des mets régionaux comme le magret de canard, l’entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, composeront également de beaux accords. Pour exploiter toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage si le vin paraît encore jeune ou fermé. Cela lui permettra de révéler pleinement ses arômes et d’offrir une belle expérience de dégustation.