Vins Effervescent Bordeaux Café de Paris - Rosé

Le Café de Paris Cuvée Rosé, issu de l’appellation Bordeaux, se présente comme un vin effervescent non millésimé, en brut. La mention “Cuvée Rosé” oriente vers un assemblage de cépages locaux, traditionnellement utilisés pour l’élaboration des bulles rosées dans la région, sans que l’on puisse affirmer avec certitude les variétés exactes, bien qu’il soit probable que des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon entrent dans la composition. Ce vin est élaboré selon des méthodes qui mettent en avant une fraîcheur aromatique et une légèreté, résultant en une robe délicate et une effervescence fine, typiques des vins effervescents rosés de Bordeaux.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne répartition des précipitations et des températures offrant une maturation régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Si Bordeaux est mondialement réputé pour ses grands rouges et ses liquoreux, la production de vins effervescents et en particulier de rosés connaît un essor notable, mettant à l’honneur la polyvalence des terroirs locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’innovation dans l’élaboration de vins mousseux s’y développe particulièrement depuis quelques décennies.

En termes d’accords mets-vins, la vivacité d’un rosé effervescent brut s’accorde parfaitement à des apéritifs festifs : toast de saumon fumé, tartelettes aux légumes, rillettes de thon, mais aussi avec une cuisine légère comme une salade de chèvre frais ou des fruits de mer. Pour un clin d’œil régional, misez sur une tartine de crevettes grises de l’estuaire ou des bouchées à la bordelaise.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température bien fraîche, entre 6 et 8 °C, afin de mettre en valeur la finesse des bulles et la fraîcheur fruitée. Utilisez des flûtes afin d’exalter pleinement l’effervescence et de mieux apprécier ses arômes délicats. Ce vin, festif et léger, trouvera idéalement sa place lors de moments conviviaux ou pour accompagner les débuts d’un repas estival.