Vins Bordeaux Château Chardavoine - 2017

Château Chardavoine 2017 s’inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges d’appellation régionale, conjuguant accessibilité et authenticité. Ce millésime 2017 reflète un style classique, où l’assemblage est souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et/ou le Cabernet Franc, même si la répartition précise peut varier d’un domaine à l’autre. La vinification valorise la fraîcheur et le fruit, avec une extraction douce pour préserver la rondeur et des tanins fins. À l’œil, la robe est généralement d’un rubis éclatant, laissant présager un nez gourmand où s’expriment des arômes de petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes légèrement épicées ou boisées selon l’élevage.

Implanté au cœur de la région viticole du Bordelais, ce type de vin reflète le savoir-faire et la diversité de son terroir. Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui confère aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Les sols varient de graves à argilo-calcaires et apportent structure et complexité aux vins, même dans les appellations régionales. Forte d’une histoire viticole prestigieuse, la région produit des cuvées tantôt élégantes tantôt charnues mais toujours portées par le fruit.

Pour sublimer Château Chardavoine 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats conviviaux comme un parmentier de canard, une daube de bœuf ou encore une volaille rôtie aux champignons s’accorderont également à merveille. Vous pouvez également le marier avec des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une petite demi-heure à l’avance pourra également permettre aux arômes de s’ouvrir en toute harmonie.