Le Château Saint Florin 2015 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale, typique de la tradition viticole bordelaise. Si les assemblages de cépages varient selon les propriétés, la majorité des Bordeaux rouges mettent en avant une alliance de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité en Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins mûrs, à la fois structurés et généreux. La vinification, souvent traditionnelle dans cette gamme, vise à préserver la fraîcheur du fruit, l’équilibre et une certaine rondeur, tout en permettant une expression élégante du terroir.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la complexité de ses sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, ainsi que pour son climat océanique tempéré. Celui-ci, marqué par une alternance de douceur et d’humidité, favorise une maturation progressive des raisins et confère aux vins une structure harmonieuse et un potentiel de garde intéressant. La longue histoire viticole de Bordeaux, remontant à l’époque romaine, a permis un savoir-faire unique, qui se retrouve dans l’élaboration de vins aussi accessibles que séduisants à la dégustation dans leur jeunesse.
Un Bordeaux rouge tel que le Château Saint Florin 2015 se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, ainsi que les spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sauront également révéler toute la richesse et la souplesse du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour ouvrir ses arômes. Cela permettra d’apprécier pleinement sa structure, ses notes fruitées et sa bouche veloutée.
