Vins Bordeaux Domaine Lafoyelle - Addendum - 2023

Le Domaine Lafoyelle Cuvée Addendum 2023 s’inscrit dans la prestigieuse tradition des vins rouges de Bordeaux, sur une appellation régionale qui offre généralement des assemblages issus de différents cépages typiques de ce territoire. Sans indication précise sur le ou les cépages utilisés pour cette cuvée, il est probable qu’elle mette en avant l’équilibre et la structure, signature propre aux vins rouges bordelais, avec des arômes souvent typés de fruits rouges et noirs frais, agrémentés parfois de notes florales ou légèrement épicées selon le mode de vinification privilégié. Le millésime 2023, de surcroît récent, promet des vins dynamiques, sur la fraîcheur et l’éclat du fruit.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à une maturation progressive et complète des raisins. Ses sols, très variés—graves, argiles, calcaires—apportent typicité et complexité aux vins selon les parcelles et les terroirs. Forte d’une histoire pluriséculaire, Bordeaux a bâti sa réputation sur l’élaboration de vins d’assemblage, qui valorisent la complémentarité des cépages et l’influence du terroir.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge fruité et accessible, il est conseillé de l’accompagner de mets simples et savoureux. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, une planche de charcuteries artisanales ou encore un gratin dauphinois éveilleront la finesse du vin, tandis que des fromages à pâte semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, s’allieront parfaitement à sa jeunesse. Une cuisine régionale, telle que le traditionnel agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, sera également tout indiquée.

Ce vin, dans la fraîcheur de son millésime, sera idéal à servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, afin d’apprécier toute la vivacité de ses arômes. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de son fruit éclatant, tout en pouvant envisager de le garder encore un à deux ans si vous appréciez les vins rouges dans leur première jeunesse.