Vins Bordeaux Château Chapelle Hauterive - Cuvée Prestige - 2021

Château Chapelle Hauterive 2021 Cuvée Prestige se présente comme un vin rouge issus de l’appellation Bordeaux, l’une des plus vastes et renommées de France. Ce millésime 2021 témoigne d’une année marquée par des conditions climatiques fraîches et humides, ayant donné des vins à la fois élégants, frais et d’une belle vivacité. La dénomination « Cuvée Prestige » laisse supposer une sélection rigoureuse des raisins et un soin particulier apporté à la vinification, sans pour autant indiquer précisément les cépages. Traditionnellement, les rouges de Bordeaux s’élaborent généralement autour du merlot, du cabernet sauvignon ou du cabernet franc, souvent assemblés afin de rechercher équilibre, structure et complexité. On peut donc s’attendre ici à un vin équilibré, à la robe profonde, offrant un bouquet de fruits noirs, parfois soutenu par des notes épicées ou légèrement boisées en fonction de l’élevage.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, des automnes longs propices à la maturité du raisin, et une influence bénéfique de la Garonne et de la Dordogne. Les sols sont variés, allant des graves siliceuses aux argiles profondes, ce qui confère aux vins une identité marquée mais aussi une diversité d’expression. Portée par une tradition viticole séculaire, Bordeaux s’est forgée une réputation mondiale, alliant savoir-faire et innovation.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats de la cuisine locale tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Un confit de canard ou un gigot d’agneau aux herbes seront également des partenaires privilégiés. Ce vin saura aussi rehausser une cuisine familiale et de terroir, avec des mets aux saveurs généreuses.

Je vous suggère de servir Château Chapelle Hauterive 2021 entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour favoriser l’expression aromatique et assouplir sa structure. Ce vin est à déguster dès à présent pour profiter de son fruit, mais il peut aussi se bonifier quelques années en cave si vous appréciez les arômes tertiaires.