Vins Bordeaux Château Beaulieu - Plaisir de beaulieu - 2018

Château Beaulieu, avec sa Cuvée Plaisir de Beaulieu 2018, nous offre une belle expression du Bordeaux rouge. Issu de l’appellation régionale Bordeaux, ce vin sec, dans un millésime équilibré comme 2018, présente généralement une robe d’un rouge profond et séduit par un nez aux arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés parfois de notes légèrement épicées ou boisées selon le mode d’élevage. Le style classique des Bordeaux rouges se caractérise souvent par une structure souple, des tanins présents mais domptés, et une jolie fraîcheur en finale. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais il est probable que l’assemblage comporte du Merlot dominant, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc, dans la lignée traditionnelle de la région.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés relativement modérés, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. Les sols, très diversifiés, combinent graviers, argiles et calcaires, offrant aux vins de chaque domaine une identité propre. Depuis des siècles, Bordeaux est une terre de savoir-faire viticole et de traditions, où le rôle du vigneron dans l’assemblage et l’élevage est fondamental pour révéler la singularité de chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Plaisir de Beaulieu 2018, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Les viandes rouges rôties, magret de canard, agneau grillé ou mijoté, trouvent d’excellents partenaires dans ce style de Bordeaux fruité et accessible. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sont aussi de bonnes options. Pourquoi ne pas opter pour une entrecôte bordelaise, sauce échalote, pour un accord régional typique ?

Ce vin s’appréciera de préférence légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe si possible. Il exprimera alors toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. À savourer dès à présent ou à garder encore deux à trois ans pour qui aime la finesse des tannins fondus.