Vins Bordeaux Château Clouzan - 2003

Le Château Clouzan 2003, issu de la vaste appellation Bordeaux, offre une belle illustration du style classique des vins rouges de cette région prisée. Ce millésime, particulièrement chaud, a donné des vins généreux, dotés d'une maturité fruitée souvent marquée. S'il suit la tradition bordelaise, ce vin pourrait être élaboré à partir d'un assemblage typique comprenant principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, enrichis selon les domaines de Cabernet Franc ou d’autres cépages autorisés, créant ainsi une structure harmonieuse et un bel équilibre entre fruits et tanins. La vinification reste généralement classique, favorisant l’expression du terroir à travers un élevage qui peut inclure un passage en barriques de chêne.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’Atlantique offre des hivers doux et des étés modérés, bien que 2003 ait été marqué par d’importantes chaleurs. Les sols variés — souvent argilo-calcaires ou graveleux — contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits sous l’appellation régionale Bordeaux. Grand centre historique du négoce viticole, Bordeaux rayonne par sa capacité à produire des vins élégants, appréciés tant localement qu’internationalement.

Ce type de vin rouge, suffisamment évolué grâce à ses années en bouteille, révèle souvent des arômes de fruits mûrs, de sous-bois ou encore de cuir, avec une bouche souple et assagie par le temps. Pour accompagner ce Bordeaux, privilégiez des plats traditionnels du terroir comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il saura également s’accorder avec des fromages affinés ou des champignons sautés, qui mettront en valeur la patine du vin.

Avant la dégustation, il est préférable de le carafer une trentaine de minutes afin de laisser s’exprimer ses arômes secondaires. Servez-le autour de 16-18°C afin d’en apprécier toute la complexité et la finesse, notamment dans ce millésime solaire qui tend à offrir une belle rondeur et un bouquet aromatique flatteur.