Vins Bordeaux Château Larquey - Cuvée Tradition - 2006

Le Château Larquey 2006, issu de l’appellation régionale Bordeaux, se présente dans sa Cuvée Tradition sous une robe rouge profonde caractéristique des vins de la région. Si l’assemblage précis n’est pas communiqué, ce type de cuvée à Bordeaux met traditionnellement en avant un équilibre entre les principaux cépages locaux : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, sans exclure la possible présence d’autres variétés. Après presque deux décennies en bouteille, ce millésime 2006 évoque un vin arrivé à pleine maturité, offrant un bouquet de fruits mûrs, des notes de sous-bois, de cuir, et souvent une pointe d’épices douces typiques des rouges bordelais évolués. L’élevage, probablement effectué en cuves ou en fûts de chêne selon la tradition locale, confère à l’ensemble de la souplesse et une belle complexité aromatique.

La région bordelaise, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, repose sur un terroir dont la diversité des sols — graves, argiles, sables et calcaires — permet l’élaboration de vins variés mais toujours élégants. Bénéficiant de l’influence tempérée de l’Atlantique et de la Garonne, le climat favorise la maturité lente des raisins, condition idéale pour obtenir des vins rouges de bonne structure et de garde. L’appellation Bordeaux régionale couvre une vaste aire, regroupant de nombreux domaines familiaux qui perpétuent le savoir-faire classique, tout en y apportant leur touche personnelle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords simples mais raffinés mettant en valeur sa rondeur et sa finesse. Des viandes rouges rôties — comme une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard — s’harmonisent parfaitement. Les fromages de caractère à pâte pressée ou même quelques plats de la cuisine locale, comme le confit de canard accompagné de cèpes, créeront de jolis accords.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge vers 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler la complexité aromatique acquise au fil des ans. Vous pouvez également le carafer délicatement, surtout s’il présente un léger dépôt après une telle garde.