Vins Bordeaux Château Roubine - 2009

Ce Bordeaux rouge du millésime 2009, issu du Château Roubine, présente toutes les caractéristiques des vins de l’appellation régionale Bordeaux. Si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, l’assemblage traditionnel des rouges bordelais s’articule souvent autour de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou de Malbec. L’année 2009 est considérée comme un millésime exceptionnel dans la région, offrant généralement des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une belle concentration aromatique. On peut s’attendre à une robe grenat profonde, à des arômes mêlant fruits noirs mûrs, sous-bois, notes légèrement épicées et une structure tannique désormais bien fondue, typique des vins à maturité. Le travail de vinification met souvent l’accent sur l’extraction douce et l’équilibre, avec un élevage en cuve ou en barrique selon le style de la propriété.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les extrêmes de température et protège la vigne du gel. Les sols de la région sont variés, alternant graves, argiles et calcaires, ce qui offre une grande diversité d’expression aux vins. Le vignoble bordelais, riche d’une longue histoire remontant à l’époque romaine, s’est forgé une solide réputation grâce à ses méthodes d’assemblage et son exigence de qualité, faisant de Bordeaux une référence mondiale dans la production de vins rouges équilibrés et aptes au vieillissement.

Ce type de Bordeaux rouge se mariera idéalement avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Pour prolonger l’accord régional, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladais ou de cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, mettront également en valeur sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, et appréciez-le dans un grand verre à pied pour révéler toute sa profondeur.