Vins Bordeaux Mouton Cadet - Baron Philippe De Rothschild - 2017

Le Mouton Cadet Rouge 2017, signé par la célèbre maison Baron Philippe de Rothschild, est un classique incontournable de l’appellation Bordeaux. Cette cuvée, régulièrement issue d’un assemblage de cépages typiquement bordelais – tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc – révèle un style accessible et harmonieux, fidèle à l’esprit des grands vins de la région. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps particulièrement précoce suivi d’un été tempéré, ayant favorisé une maturation équilibrée des raisins. À la dégustation, ce vin dévoile une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de délicates notes d’épices douces et de sous-bois, témoignant d’un élevage maîtrisé, souvent en cuve ou en fûts selon les années.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs, bénéficiaires d’un climat océanique modéré, idéal pour la viticulture. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, offrant à chaque parcelle une identité particulière. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de plusieurs siècles d’excellence, et les vins de l’appellation régionale Bordeaux comme le Mouton Cadet représentent magnifiquement le savoir-faire local en proposant des cuvées soignées, accessibles, et en phase avec les tendances contemporaines.

Pour sublimer ce vin rouge bordelais, privilégiez des plats en accord avec sa structure souple et ses saveurs fruitées. Des volailles rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un risotto aux champignons seront de parfaits compagnons. Les fromages semi-affinés de la région, comme le fromage de brebis des Pyrénées, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’accorder avec un parmentier de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Avant de le déguster, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C, température idéale pour révéler toute la gourmandise de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre à ce vin de s’épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience gustative conviviale et généreuse.