Vins Bordeaux Château Lage - 2012

Le Château Lage 2012, issu de l’appellation Bordeaux, incarne le classicisme du vignoble bordelais avec un style rouge sec représentatif de la région. Bien que les cépages ne soient pas précisément mentionnés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’un assemblage typique des rouges de Bordeaux, comprenant généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2012 s’inscrit parmi les années où le climat a demandé un véritable savoir-faire des vignerons, avec des vendanges tardives ayant permis une certaine concentration aromatique. En bouteille de 75 cl, ce vin témoigne sans doute d’un soin particulier apporté à l’élevage, probablement en cuve ou en fût de chêne selon la philosophie du château, offrant une belle structure, des tanins fins et une palette aromatique oscillant entre fruits rouges, notes légèrement boisées et touches d’épices.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols variés, argilo-calcaires ou graveleux, confèrent beaucoup de typicité aux vins. Cette diversité et ce savoir-faire font de Bordeaux une référence mondiale en matière de vin rouge d’assemblage, capable d’allier puissance, équilibre et aptitude au vieillissement.

À table, le Château Lage 2012 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats traditionnels régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront également ses arômes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de lui permettre de révéler toute la complexité acquise au fil des années.