Vins Bordeaux La Chapelle Forestier - 2014

La Chapelle Forestier 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, qui incarne le style classique des vins de cette grande région viticole. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les Bordeaux rouges sont traditionnellement élaborés à partir de combinaisons de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, parfois avec une touche de Malbec ou de Petit Verdot selon l’assemblage et le terroir du producteur. Le millésime 2014 a offert des conditions favorables à la maturité des raisins, mêlant fraîcheur et structure, ce qui se traduit souvent par des vins à la fois aromatiques et délicatement structurés, présentant des arômes de petits fruits rouges, des notes épicées et une légère touche boisée si le vin a bénéficié d’un élevage en fût.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les vignobles couvrent une vaste mosaïque de sols, allant des graves de la rive gauche aux sols argilo-calcaires de la rive droite, chaque terroir apportant sa nuance dans l’expression du vin. Bordeaux est aussi riche d’une histoire viticole pluriséculaire, forgée sur le commerce maritime et le savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation Bordeaux, d’ampleur régionale, permet une grande diversité de styles, toujours sous le sceau de l’élégance, de la souplesse et du fruit.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez aux accords classiques de la région. Il s’illustrera parfaitement aux côtés d’une belle entrecôte bordelaise, d’un confit de canard ou encore d’un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, tels que des cèpes à la bordelaise, lui iront également à merveille, tout comme les fromages à pâte affinée de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, je vous recommande de le servir idéalement entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Un joli moment à prévoir autour d’une table conviviale, afin de prolonger le plaisir d’un Bordeaux authentique.