Vins Bordeaux Fleur de Mondelys - 2013

Le Fleur de Mondelys 2013 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux. Dans cette vaste appellation, la tradition veut que l’on cultive principalement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte varie selon les producteurs et le millésime. L’année 2013 à Bordeaux a été caractérisée par des conditions météorologiques compliquées, marquées par un printemps pluvieux suivi d’un été frais, ce qui a imposé un tri rigoureux des raisins à la vendange. Ce contexte a généralement donné naissance à des vins d’un style plus souple et plus léger, aux tanins modérés, où les arômes fruités dominent, souvent accompagnés de notes de petits fruits rouges, de violette et d’une touche d’épice ou de sous-bois avec quelques années de vieillissement.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation progressive des raisins, contribuant à l’équilibre entre fraîcheur et structure. La diversité des sols, allant du gravier à l’argile en passant par le calcaire, permet une belle expression de la typicité du terroir sur l’ensemble de l’appellation Bordeaux. L’histoire viticole de la région, mondialement reconnue, s’appuie sur un savoir-faire transmis au fil des siècles, faisant de Bordeaux une référence incontournable en matière de grands vins rouges.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets tout en finesse afin de ne pas dominer sa structure délicate. Des volailles rôties, un magret de canard rosé, ou encore un pavé de bœuf grillé sublimeront ses nuances fruitées et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, se marieront également avec élégance. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à un grenier médocain ou des cèpes à la bordelaise.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Bonne dégustation !