Vins Bordeaux Edmond de Rothschild - Les Granges - 2020

Le vin « Cuvée Les Granges » 2020 du Château Edmond de Rothschild s’inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges classiques. D’après les informations fournies, il s’agirait d’un assemblage typique de la région, où le Merlot pourrait dominer, complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. Ce type d’assemblage vise à offrir un vin souple et fruité, avec une charpente agréable et des tanins modérés, surtout sur un millésime récent comme 2020. Le style attendus se distingue par des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et parfois quelques nuances plus épicées ou légèrement boisées selon l’élevage pratiqué par la propriété.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux, couvre un large éventail de terroirs avec des sols généralement argilo-calcaires, graves ou sables, influencés par un climat océanique tempéré. Ce climat doux, alternant entre humidité et ensoleillement, favorise une maturité régulière des raisins et confère aux vins leur équilibre naturel et leur fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, les maisons liées au nom Rothschild sont notamment connues pour leur exigence de qualité et leur savoir-faire exceptionnel, même sur des cuvées régionales accessibles.

Dans le verre, ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, au magret de canard, à une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels comme la lamproie à la bordelaise, le cassoulet ou des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également cette cuvée en valeur. Pour une expérience authentiquement régionale, il peut aussi sublimer une poêlée de cèpes, spécialité du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère ouverture préalable. Cela permettra au bouquet de s’épanouir et aux tanins de s’adoucir, offrant un bel équilibre entre fraîcheur du fruit et douceur en bouche, particulièrement agréable dans sa jeunesse.