Vins Bordeaux Château Monet - 2019

Avis Viniou

Le Château Monet 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet classique et authentique de ce grand vignoble français. Sur ce millésime, le vin exprime toute la typicité des cépages traditionnels bordelais—probablement un assemblage de merlot, cabernet sauvignon, et cabernet franc—bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié. 2019 fut une année particulièrement favorable dans la région, marquée par un climat équilibré et une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois fruités, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification reste fidèle à la tradition bordelaise pour valoriser à la fois le fruit et la trame tannique, sans excès d’extraction ni boisé prédominant, ce qui rend ce vin accessible et plaisant dès maintenant, tout en pouvant évoluer quelques années en cave.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, garantissant douceur et régularité tout au long de l'année. Les sols varient entre graves, argiles, et calcaires, permettant une expression nuancée des différents cépages. Cette diversité des terroirs forge la renommée des vins de Bordeaux, connus pour leur élégance et leur capacité de garde. L’histoire viticole de la région est séculaire?: le vignoble, actif depuis l’époque romaine, s’est imposé comme l’une des références mondiales grâce à son savoir-faire et une recherche constante de qualité.

Pour accompagner le Château Monet 2019, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise grillée ou encore un agneau de lait rôti. Les plats locaux, comme l’agneau de Pauillac ou le fameux confit de canard, révèleront parfaitement les arômes de fruits noirs, la pointe de fraîcheur et les tanins délicats du vin. Les fromages à pâte dure ou affinés, comme le comté et le cantal, seront également de très belles alliances.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Cela permettra d’apprécier pleinement sa structure et sa palette fruitée, pour un moment de dégustation harmonieux.