Vins Bordeaux Château Mandrine - Sélection - 2022

Le Château Mandrine 2022 Cuvée Sélection, présenté ici en magnum, s’inscrit dans la tradition des rouges de l’appellation Bordeaux. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des températures particulièrement favorables à la bonne maturité des raisins, donne généralement naissance à des vins gourmands et expressifs. Cette cuvée, typique de l’appellation, s’appuie probablement sur un assemblage classique de Bordeaux, mêlant notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire le Cabernet Franc ou d’autres cépages rouges du vignoble. La vinification, bien maîtrisée dans la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine structure, ce qui laisse souvent présager une bouche souple, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche boisée selon l’élevage.

La région bordelaise, forte de son histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols sont très variés, alternant graves, argiles, sables et calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux vins. Les appellations régionales, comme ici Bordeaux, permettent souvent aux vignerons de donner libre cours à leur savoir-faire tout en misant sur la souplesse et la convivialité, à travers des vins accessibles dès leur jeunesse.

Ce type de vin rouge, aux tanins généralement ronds et à la palette aromatique fruitée, s’accorde à merveille avec de belles viandes blanches ou rouges grillées, une volaille rôtie, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un magret aux figues. Sur le plan fromager, il accompagnera agréablement des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour révéler l’élégance de ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération, surtout en magnum, afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir sa texture. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour une expérience optimale.