Vins Bordeaux Château Les Ricaudelles - 2020

Le Château Les Ricaudelles 2020, présenté ici en magnum, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, l’une des plus grandes appellations régionales françaises. Le millésime 2020 se distingue généralement par une météo favorable ayant permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins généreux, ronds et plaisants à déguster dès leur jeunesse tout en possédant un certain potentiel de garde, surtout en grand format comme le magnum. Dans la mesure où le détail des cépages n’est pas précisé, il est probable que ce vin résulte d’un assemblage traditionnel bordelais, associant principalement des variétés telles que le Merlot, apportant souplesse et fruité, et le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, contribuant à la structure et à la profondeur.

La région bordelaise, caractérisée par un climat océanique tempéré, bénéficie de l’influence de l’Atlantique, qui adoucit les variations saisonnières. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent de sublimer les différents cépages plantés sur l’aire de l’appellation Bordeaux. Le vignoble y est riche d’une longue histoire, ancrée dans la notoriété internationale des vins de Bordeaux, dont la diversité permet de proposer des rouges accessibles, à la fois fins et expressifs, parfaits pour les grands moments de partage.

Ce vin rouge, dans un style souple et fruité typique de l’appellation régionale, conviendra parfaitement à une large palette d’accords culinaires. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf, un confit de canard ou une assiette de fromages affinés comme la tomme ou le Saint-Nectaire. Pour des accords locaux, il s’accorde aussi volontiers avec un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout dans le cas d’un magnum, afin de laisser le vin s’ouvrir et libérer tout son potentiel aromatique. Ce format promet par ailleurs une belle évolution sur plusieurs années pour les amateurs de garde.