Vins Bordeaux Château Moulin Lavergne - 2005

Le Château Moulin Lavergne 2005 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux, millésime réputé dans la région pour son potentiel de garde et sa belle maturité des raisins. Comme beaucoup de vins de Bordeaux, ce vin pourrait être élaboré à partir d’un assemblage traditionnel mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages emblématiques du Bordelais reconnus pour apporter structure, souplesse et complexité. Vinifié selon des méthodes classiques, il offre généralement une belle richesse aromatique, qui avec l’âge se pare de notes de fruits mûrs, d’épices douces et de délicates touches de sous-bois.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et la fraîcheur des étés participent à la lente et complète maturation des raisins. Les sols varient du gravier à l’argile en passant par le calcaire, apportant leur subtilité au profil des vins. Doté d’une riche histoire viticole, le Bordelais est reconnu mondialement pour ses vins d’assemblage uniques, à la fois élégants et puissants, capables de vieillir harmonieusement pendant plusieurs années.

Pour accompagner ce Bordeaux 2005, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf ou un magret de canard. Les volailles nobles, type pintade rôtie aux cèpes, ainsi que les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, se révèleront également d’excellents partenaires gastronomiques. Vous pouvez aussi explorer des recettes traditionnelles bordelaises pour un accord local authentique.

Afin de pleinement apprécier la structure et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure auparavant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir généreusement.