Vins Bordeaux Les Vignobles Invidia - 2021

Issu du millésime 2021, ce Bordeaux rouge élaboré par Les Vignobles Invidia reflète une expression fidèle de son appellation régionale. Ce vin se distingue généralement par une robe rouge profonde, un bouquet mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, parfois ponctués de notes légèrement épicées ou boisées. Les méthodes de vinification dans l’appellation Bordeaux privilégient souvent l’assemblage, même si l’on ne connaît pas précisément les cépages utilisés ici ; il est probable que des variétés typiques de la région, comme le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, soient présentes. Le millésime 2021, marqué dans la région par un climat un peu frais et humide, offre souvent des vins à la structure modérée, avec une belle fraîcheur, accessibles relativement jeunes à la dégustation.

S’étendant sur un vaste territoire, la région de Bordeaux bénéficie de l’influence de l’océan Atlantique, ce qui lui confère un climat tempéré, propice à une maturation lente du raisin et à la production de vins équilibrés et élégants. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région apportent une certaine profondeur aux vins rouges, qui allient généralement fruité, souplesse et potentiel de garde. L’histoire de Bordeaux, véritable référence mondiale pour les vins d’assemblage, repose sur un savoir-faire ancestral, transmis et enrichi au fil des siècles.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une belle pièce d’agneau. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise, ou une assiette de fromages affinés, sauront également mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Pour une harmonie plus simple, une volaille rôtie ou une ratatouille légèrement relevée accompagneront à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer et de réveiller son bouquet. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C afin d’exprimer au mieux tout son potentiel aromatique et sa souplesse en bouche.