Vins Bordeaux Château Le Marais Saint-André - Cuvée Précieuse - 2015

Le Château Le Marais Saint-André 2015, Cuvée Précieuse, s’inscrit dans la tradition des vins rouges de l’appellation Bordeaux. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages typiquement utilisés dans la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui confèrent à ces vins leur structure, leur rondeur et leur caractère fruité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité dans le Bordelais, marqué par une bonne maturité des raisins ayant permis d’obtenir des vins à la fois élégants et généreux. La vinification privilégie souvent un élevage en cuves inox ou en fûts de chêne, cherchant à préserver le fruit tout en développant des notes d’épices douces et de sous-bois.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant aux vignes une diversité d’expression aromatique, qui se retrouve dans la complexité des vins issus de ces terroirs. Bordeaux est une région historique, symbole du classicisme français, où le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération.

Ce vin rouge accompagnera facilement une cuisine conviviale et généreuse. Il sera un partenaire de choix pour des viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard, un rôti de bœuf ou encore une côte de veau aux champignons. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge ou encore une lamproie à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec ses saveurs mûres et sa structure harmonieuse. Il peut aussi se marier avec des fromages à pâte affinée de type Saint-Nectaire ou Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce 2015 peut se boire dès à présent, mais saura aussi se bonifier encore quelques années en cave.