Vins Bordeaux Château Sentorin - 2022

Le Château Sentorin 2022, en appellation Bordeaux, est un vin rouge issu d’un millésime récent. Sur la base de la tradition régionale, il est probable que cet assemblage exprime la typicité du Bordelais, avec des arômes évoquant les fruits rouges frais, quelques notes florales et une touche d'épices en fin de bouche. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent pratiquées sur ce type de cuvée, cherchent à préserver la fraîcheur du fruit et à livrer un vin équilibré à la structure souple et élégante, accessible dès ses premières années d’évolution.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique doux, caractérisé par des hivers tempérés et des étés agréablement chauds, ce qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le vignoble bénéficie également de la diversité de ses sols : graves, argiles et calcaires se succèdent et confèrent, selon les parcelles, finesse, rondeur ou puissance aux vins. Berceau du vin depuis l’époque romaine, Bordeaux a su préserver son savoir-faire et son identité, développant une image de qualité que l’on retrouve dans toutes ses appellations, y compris l’appellation régionale Bordeaux qui offre souvent d’excellents rapports plaisir/prix.

Ce type de vin s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire feront également de très beaux compagnons de dégustation. Pour une note régionale, essayez-le sur une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes, volupté assurée.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez en magnifier l’expression aromatique et la structure. Idéal pour vos moments de convivialité ou pour accompagner vos repas quotidiens, il dévoilera son potentiel dans les deux à quatre ans qui suivent le millésime.