Vins Bordeaux Château Tour Perey - 2015

Château Tour Perey 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, reflet fidèle des grands vins de la région. Le millésime 2015 se caractérise par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins d'une belle maturité, expressifs et structurés. Comme pour beaucoup de vins de Bordeaux, il est probable qu’il soit élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, conférant un bel équilibre entre fruits, structure tannique et fraîcheur. La vinification, souvent soignée dans de telles propriétés, vise à préserver la franchise du fruit tout en développant une certaine complexité avec le temps.

La région bordelaise est réputée mondialement pour sa diversité de terroirs et la richesse de son histoire viticole. Située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires selon les secteurs, mais tous participent à la typicité et à la finesse caractéristiques des vins de l’appellation. Forte d’une longue tradition remontant à l’époque romaine, Bordeaux est aujourd’hui le plus vaste vignoble d’appellations au monde.

Pour accompagner un Bordeaux rouge tel que ce Château Tour Perey 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une touche locale, pensez à l’agneau de Pauillac aux herbes ou à une daube girondine.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui révélera au mieux son bouquet et son équilibre en bouche. Ce millésime 2015 commence à atteindre une belle maturité mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.