Vins Bordeaux Château Bastian - Réserve - 2015

Le Château Bastian 2015, issu de l'appellation Bordeaux, se présente ici dans sa cuvée Réserve, un vin rouge sec qui reflète bien l’esprit de la région. Comme souvent pour les cuvées régionales de Bordeaux, il est probable que ce vin soit un assemblage classique bordelais, mêlant des cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et potentiellement du cabernet franc, bien qu’il soit délicat d’en garantir la composition exacte en l’absence de données précises. Le millésime 2015 fut réputé en Bordelais pour sa grande qualité et sa maturité optimale, offrant des vins équilibrés, concentrés et aux tanins souples. Selon la tradition de la vinification bordelaise, ce vin a sans doute bénéficié d’un élevage soigné, qui contribue à apporter complexité et structure à l’assemblage.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols variés de graves, d’argiles ou de calcaires permettent d’exprimer la diversité des terroirs, et c’est dans ce contexte que les cuvées régionales se distinguent par leur accessibilité et leur générosité, tout en gardant la finesse propre au Bordelais. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, ce qui en fait une référence incontournable dans l’univers du vin.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec s’exprimera parfaitement avec des plats de viande blanche ou rouge légèrement grillée, de l’agneau rôti ou encore un magret de canard, tout en s’accordant très bien avec des fromages affinés comme le cantal ou le comté. Dans un esprit local, il saura également accompagner une entrecôte bordelaise ou une caille aux raisins.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout si le vin est dégusté d’ici peu, permettra d’ouvrir davantage ses arômes et d’assouplir sa structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation plus harmonieuse et expressive.