Vins Bordeaux Les Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Vieilles Vignes 2015 est un Bordeaux rouge séduisant, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, bien connue pour ses terroirs exceptionnels et sa tradition viticole centenaire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Bordeaux rouges sont généralement constitués de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement favorable dans le Bordelais, offrant des vins équilibrés avec une belle maturité des tanins. Le terroir de cette région, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, associé à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure robuste et des arômes complexes. Le domaine Les Vieilles Vignes puise ses racines dans une histoire riche, bénéficiant d'une réputation de production de vins de qualité qui expriment leur terroir avec élégance.

Pour accompagner ce Bordeaux 2015, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises, les côtes de bœuf grillées ou un cassoulet. Ces plats généreux souligneront les tanins du vin tout en rehaussant ses notes fruitées et épicées. Un fromage affiné comme le Cantal ou le Comté conviendra également parfaitement. Pour une expérience culinaire régionale, dégustez-le avec un agneau de Pauillac, une spécialité bordelaise renommée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer toute la palette aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis goûtez-le pour en découvrir les saveurs équilibrées et la longueur en bouche.