Vins Bordeaux La Bastide - 2018

Le Château La Bastide 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2018 a été particulièrement qualitatif dans la région, bénéficiant de conditions climatiques favorables après un printemps complexe, ce qui a permis aux vignerons d'élaborer des vins concentrés et mûrs. En l'absence de confirmation sur les cépages exacts, il est probable que l’assemblage suit la tradition bordelaise, à dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, auxquelles peuvent s’ajouter Cabernet Franc ou d’autres variétés autorisées. Généralement, ce style de Bordeaux régional se caractérise par un équilibre entre fraîcheur, fruité (notes de fruits rouges ou noirs), structure tannique souple et finale harmonieuse. La vinification est souvent orientée vers l’expression du fruit, privilégiant des élevages relativement courts et une certaine souplesse afin d’offrir un vin accessible aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.

Située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne, la région du Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des pluies réparties tout au long de l’année. La diversité des sols — argiles, graves, sables et calcaires — permet une belle palette d’expressions, même pour les cuvées régionales. Historiquement, Bordeaux a construit sa renommée sur l’art de l’assemblage et la capacité à produire des vins élégants, tant pour la garde que pour un plaisir immédiat, ce que l’on retrouve dans l’appellation Bordeaux générique.

Pour mettre en valeur ce vin rouge souple et accessible, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard, un agneau aux herbes, ou tout simplement une belle viande rouge grillée. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre s’accorderont naturellement à la structure et au fruité du vin. Pour une touche plus légère, une assiette de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se révèlera également séduisante.

Je vous recommande de déguster ce Château La Bastide 2018 autour de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de l’aérer et d’en libérer la palette aromatique. Ce vin pourra certainement accompagner aussi bien un repas simple qu'une occasion conviviale entre amis.