Vins Bordeaux Château Alba - Bois de Maulé - 2019

Château Alba 2019, avec sa cuvée Bois de Maulé, incarne ce que l’on attend d’un Bordeaux rouge d’appellation régionale. La robe arbore une belle intensité rubis, présageant la générosité typique des vins du millésime 2019, réputé pour avoir bénéficié de conditions météorologiques très favorables. Ce vin exprime un style classique, soutenu par un élevage maîtrisé ; le terme « bois » suggère un passage en fût qui, sans dominer, vient complexifier le bouquet. Attendez-vous à une palette aromatique mêlant les fruits noirs mûrs, une touche de sous-bois et parfois de subtiles notes épicées ou toastées, caractéristiques d’un élevage soigné et équilibré. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, ce type de Bordeaux puise généralement dans le Merlot, le Cabernet Sauvignon et/ou le Cabernet Franc, conférant à l’ensemble rondeur, structure et fraîcheur, sans exubérance.

Région phare du vignoble français, Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré par l’influence océanique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux selon les secteurs, permettent d’apporter complexité et finesse à ces vins. L’appellation régionale Bordeaux couvre une large mosaïque de terroirs, avec une tradition de vinification qui met en avant l’équilibre entre le fruit, la matière et la capacité de garde. La région, chargée d’histoire, a bâti sa renommée sur des blancs vifs et surtout sur ses rouges dynamiques et élégants, capables de séduire aussi bien dans leur jeunesse que sur quelques années.

Pour apprécier ce vin, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore une daube de bœuf aux carottes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, valoriseront son expression sur la longueur. Pour un clin d’œil régional, envisagez un agneau de Pauillac rôti.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et servez-le à une température de 17-18°C. Ce rouge saura alors exprimer pleinement son équilibre, entre douceur du fruit et fraîcheur de la finale.