Vins Bordeaux Château Aréthis - 2019

Le Château Aréthis 2019, issu de l’appellation régionale Bordeaux en rouge, illustre parfaitement le style classique de cette vaste région viticole. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo clémente, permettant une bonne maturité des raisins. Comme pour beaucoup de Bordeaux rouges, on s’attend à un assemblage probablement dominé par le Merlot, avec du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc en soutien – bien que cela puisse varier en fonction des choix du domaine. Ce vin se distingue généralement par sa robe brillante couleur rubis profond, un nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), parfois agrémentés de touches délicates d’épices, de réglisse ou de sous-bois selon l’élevage. En bouche, l’équilibre est recherché entre fraîcheur, rondeur et souplesse, avec des tanins modérés et une finale portée par le fruit.

La région de Bordeaux est un emblème du vignoble français, installée sur des sols mêlant graves, argiles et sables, qui contribuent à la diversité de ses vins. Le climat océanique, tempéré et régulé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, favorise chaque année une maturation progressive des raisins. L’appellation Bordeaux régionale, avec sa grande surface et sa production variée, permet de découvrir des vins souples, accessibles, mais capables d’une certaine complexité selon les domaines. L’histoire du vignoble, façonnée au fil des siècles, fait de Bordeaux l’une des références mondiales du vin rouge.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats de la cuisine du Sud-Ouest et des accords classiques. Un magret de canard grillé, un agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages affinés de la région – tel un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty – relèveront ses arômes généreux. On pourra aussi l’apprécier avec une cuisine familiale : poulet rôti, plats en sauce, ratatouille ou gratins de légumes.

La dégustation se fera idéalement à une température de 16 à 18°C, après éventuellement une courte aération en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2019 pourra se boire dès à présent pour la fraîcheur de son fruit ou patienter quelques années pour gagner en harmonie.