Vins Bordeaux Château Labarthe - Cuvée Angéline - 2019

Le Château Labarthe, millésime 2019, se présente ici dans sa cuvée « Angéline », un Bordeaux rouge typique de son appellation régionale. Issu vraisemblablement d’un assemblage traditionnel, il combine probablement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région, bien que la composition exacte ne soit pas confirmée. L’année 2019 a été globalement favorable à Bordeaux, avec un équilibre intéressant entre maturité du fruit et fraîcheur, grâce à un été chaud suivi d’une belle arrière-saison. Ce vin dévoile généralement une robe grenat profonde et un nez qui oscille entre fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et nuances boisées si un passage en fût a été privilégié lors de la vinification. En bouche, on peut s’attendre à une agréable rondeur, supportée par des tanins souples et une finale élégante, typique des cuvées travaillées pour exprimer à la fois le charme du fruit et une belle structure.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations modérées entre été et hiver, qui permettent une maturation progressive et régulière du raisin. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux, selon les parcelles, offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins. Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’est imposé au fil des siècles comme l’un des leaders mondiaux grâce à son savoir-faire en matière d’assemblage et au dynamisme de ses propriétés familiales comme de ses châteaux prestigieux.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti, respectant la tradition régionale. Il sera également parfait sur une assiette de fromages affinés, ou plus simplement un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, en l’ouvrant une heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée.