Le Prestige 2021, issu de l’appellation Bordeaux, fait partie des vins rouges secs représentatifs de cette grande région viticole française. Bordeaux est réputé pour ses assemblages équilibrés, associant généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Néanmoins, sans indication précise des cépages pour ce millésime, il est préférable de s’attendre à une expression classique du Bordeaux rouge, où l’on trouve souvent des arômes de fruits rouges et noirs, une structure souple et des tanins modérés, évoquant un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques parfois fraîches et humides, a favorisé des vins dotés d’une belle vivacité et d’une palette aromatique élégante, en particulier sur l’éclat du fruit.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation régulière des raisins, donnant ainsi des vins harmonieux. Les sols sont généralement composés de graves, d’argile ou de calcaire, chaque sous-sol apportant sa propre nuance au vin. Bordeaux possède une histoire séculaire, marquée par des influences anglaises, hollandaises et gasconnes, qui ont forgé la renommée internationale de ses vins.
Le Prestige 2021 accompagne à merveille une cuisine conviviale. Pensez à l’associer avec une entrecôte grillée, du magret de canard aux cerises, ou encore une volaille rôtie. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Comté s’avèrent aussi de très bons compagnons. Pour une touche régionale, privilégiez un agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes.
Il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin vous semble fermé. Ainsi, il révélera toute sa finesse et son expression aromatique pour un moment de dégustation optimal.
