Vins Bordeaux Château Massereau - Vin immergé en baie de Morlaix - 2016

Le Château Massereau 2016, Vin immergé en baie de Morlaix, est une cuvée rouge issue de l’appellation Bordeaux. Ce vin se distingue par une particularité rare : il a séjourné en immersion dans la baie de Morlaix, conférant potentiellement à son évolution des nuances atypiques. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable sur Bordeaux, marquant les vins par une belle concentration, de la rondeur et un équilibre harmonieux. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement indiqué, les cuvées de Bordeaux rouge font généralement appel à des cépages classiques de la région – Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Cabernet Franc ou Petit Verdot – mais l’attention se porte ici sur la singularité du vieillissement sous-marin. Cette méthode d’élevage influencerait la maturation du vin, possiblement en favorisant une micro-oxygénation différente et une évolution aromatique où la fraîcheur et la complexité pourraient être accentuées.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la viticulture grâce à la douceur des hivers et la relative clémence des étés. Les sols, variant entre graves, argiles et calcaires, apportent richesse et diversité aux vins produits. Bordeaux porte une longue tradition viticole, avec un savoir-faire historique qui, aujourd’hui, expérimente de nouvelles techniques comme l’immersion en mer pour explorer d’autres profils de garde et d’expression.

Pour savourer ce vin original, il conviendra de l’associer à des plats mettant en valeur sa structure et ses éventuelles notes mûres et épicées. Une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti aux épices douces, ou pour un clin d’œil régional, un agneau de Pauillac rosé au four, seront des alliés de choix. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un abondance, pourront également créer un bel accord.

Je recommande de servir le vin à une température de 16 à 18°C après aération, afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Un carafage d’une trentaine de minutes encouragera l’épanouissement des saveurs liées à son originalité et à son millésime généreux.