Vins Bordeaux Château La Matte Maucourt - 2023

Le Château La Matte Maucourt 2023 provient de la grande région de Bordeaux, plus précisément d’une appellation régionale qui reflète le style classique des Bordeaux rouges. Pour ce millésime 2023, encore très jeune, on peut s’attendre à un vin d’une belle vivacité, marqué par un fruit éclatant et une structure fraîche. Comme souvent ici, la vinification privilégie un élevage en cuve ou en fût qui vise à préserver la pureté aromatique. Les cépages dominants de Bordeaux rouge sont habituellement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, même si la répartition précise peut varier d’un château à l’autre ; attendez-vous donc à un assemblage où le merlot apporte souplesse et fruité tandis que les cabernets enrichissent la cuvée de structure et d’élégance.

Bordeaux est l’une des régions viticoles historiques les plus renommées au monde. Son climat océanique tempéré offre à la vigne des conditions idéales, avec une alternance de pluie et de soleil qui favorise une maturation régulière des raisins. Les sols graveleux, argileux ou sableux confèrent aux vins de la région leur typicité et leur potentiel de garde. Depuis des siècles, les vignerons bordelais perpétuent un savoir-faire qui met à l’honneur l’art de l’assemblage, pour créer des vins harmonieux, expressifs, et racés, chaque propriété ayant son identité propre.

Avec un Bordeaux rouge jeune tel que ce 2023, privilégiez des mets de convivialité, par exemple une entrecôte grillée, un magret de canard ou un cassoulet. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également un bel accord, tout comme un plateau de charcuteries fines. Pour respecter l’esprit local, vous pouvez également opter pour un agneau de Pauillac rôti.

Servez ce vin autour de 16-18°C afin de profiter de toute la fraîcheur de son fruit et de son équilibre en bouche. Ce millésime 2023 étant encore dans sa jeunesse, n’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour révéler sa palette aromatique.