Vins Bordeaux Château Les minauderies - EVA - 2022

Château Les Minauderies 2022, dont la cuvée EVA incarne le classicisme des vins rouges d’appellation Bordeaux, se présente dans une expression fraîche et généreuse du millésime. La région bordelaise, réputée pour ses assemblages harmonieux, propose généralement des vins issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc, sans qu’il soit possible d’être certain de la composition précise pour cette cuvée. Ce vin rouge sec, élaboré dans un style traditionnel, privilégie souvent la rondeur, l’équilibre fruité, et des tanins souples, mettant en valeur des arômes de fruits rouges, parfois une touche florale ou épicée selon les vinifications et l’élevage pratiqués par la propriété.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés – alluvions, graves, argilo-calcaires – confèrent à chaque vin une identité singulière, tout en permettant d’obtenir des vins accessibles dans leur jeunesse et aptes à la garde pour certaines cuvées plus charpentées. Bordeaux est célèbre pour son histoire viticole pluriséculaire, son savoir-faire dans l’assemblage, et la diversité de ses terroirs, qui s’expriment tant dans les grands crus que dans les cuvées plus confidentielles comme celle qui nous intéresse.

Pour accompagner la cuvée EVA, privilégiez des plats où la tendreté de la viande et la richesse des saveurs sauront dialoguer avec la structure du vin : une entrecôte grillée, un magret de canard sauce au vin, ou encore un rôti de veau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des cèpes en persillade s’accorderont également très bien. Ce vin peut aussi sublimer des fromages à pâte pressée, voire des fromages de caractère, sans être trop affinés.

Servez-le de préférence entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si le vin paraît un peu fermé en bouche. Cette température saura révéler toute la palette aromatique et la texture veloutée de ce Bordeaux, parfait pour accompagner de belles tablées conviviales.