Vins Bordeaux Château Gourdan Grand-Guilhem - 1998

Le Château Gourdan Grand-Guilhem 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, une des plus prestigieuses régions viticoles françaises. Ce millésime, qui remonte à la fin des années 1990, témoigne d’une période où les Bordeaux classiques affichaient souvent une belle complexité évolutive en bouteille. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges mettent traditionnellement à l’honneur des assemblages à base de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et parfois de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le vinification est généralement réalisée en cuves inox ou béton, avant un élevage en fûts de chêne qui peut apporter des notes boisées subtiles avec le temps. Après plus de vingt ans de repos en cave, ce vin devrait afficher une robe tuilée et offrir un bouquet complexe, mêlant fruits mûrs, sous-bois, cuir et épices douces.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne : les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, et l’influence de la Gironde régule l’humidité, participant à la maturité harmonieuse des raisins. Les sols de la région, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent aux vins bordelais leur structure caractéristique et leur potentiel de garde, particulièrement dans les bonnes années comme 1998. Bordeaux, le berceau de certains des plus grands vins du monde, possède une histoire vieille de plusieurs siècles, où tradition et innovation se conjuguent pour sublimer chaque millésime.

Pour accorder ce vin, orientez-vous vers des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un confit accompagné de cèpes. Ce vin pourra aussi bien s’exprimer sur un plateau de fromages affinés, notamment un cantal ou une tomme des Pyrénées, voire sur une daube de bœuf. Les saveurs délicatement évoluées du millésime mettront en valeur des plats riches et savoureux.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour laisser le vin s’aérer et révéler toute la complexité de son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour en apprécier la finesse et l’ampleur en bouche. Ce vin est probablement à maturité optimale, profitez pleinement de cette belle bouteille.