Vins Bordeaux Château Roc de Minvielle - Cuvée Les Tourelles - 2021

Château Roc de Minvielle, avec sa cuvée Les Tourelles 2021, incarne l’esprit des Bordeaux rouges dans leur expression régionale. Cette cuvée, élaborée dans le cadre de l’appellation Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques du bordelais. Si les cépages utilisés ne sont pas précisés, les rouges de cette région reposent souvent, selon les millésimes et les producteurs, principalement sur le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée à Bordeaux, a généralement donné naissance à des vins au profil frais, dotés d’une belle structure, avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, parfois relevés par de subtiles notes épicées ou florales selon la vinification.

Bordeaux reste l’un des terroirs viticoles les plus prestigieux de France, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols sont variés, de l’argilo-calcaire à la grave, permettant aux vignes de s’enraciner profondément et d’absorber les nuances du terroir. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, confère à l’appellation une expérience et un savoir-faire, même pour ses cuvées régionales, qui garantissent souvent une harmonie agréable entre fruit, équilibre et fraîcheur.

Ce type de Bordeaux rouge accompagne idéalement une cuisine simple et savoureuse. Il sera parfait avec une entrecôte à la bordelaise, une volaille rôtie ou un magret de canard. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées mettront également en valeur ses notes fruitées. Pour une association régionale, pensez aussi à un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température d’environ 16-18°C, après une éventuelle aération d’une vingtaine de minutes afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Cette cuvée peut se savourer dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, ou patienter quelques années si vous appréciez les notes d’évolution.