Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Sélection Baron Rouge - 2015

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Sélection Baron Rouge 2015 est un vin issu de l'appellation régionale Bordeaux, symbole du classicisme bordelais. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé, ce style de cuvée met généralement à l’honneur les grands cépages locaux, le Merlot jouant souvent un rôle central pour délivrer une trame souple et ronde, souvent complétée par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2015 est reconnu dans la région pour sa grande réussite : un été chaud et sec, suivi de conditions idéales pour la vendange, a permis d’obtenir des vins à la fois mûrs, charnus et équilibrés. La vinification, orchestrée par la maison Baron Philippe de Rothschild, célèbre pour son savoir-faire éprouvé, vise l’expression accessible d’un Bordeaux fruité, agréable dans sa jeunesse mais supportant également quelques années de garde.

Le Bordelais, vaste et prestigieuse région viticole française, s’étend sur une mosaïque de terroirs aux sols variés, mêlant notamment graves, argiles et limons. C’est ce territoire qui forge le caractère des vins : des rouges élégants, structurés mais accessibles, avec une belle fraîcheur aromatique, surtout dans l'appellation Bordeaux qui permet une sélection large des parcelles. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et l’influence régulatrice de la Garonne contribuent à une maturation lente et régulière du raisin. À Bordeaux, la tradition vinicole s’entremêle depuis des siècles à l’histoire, mêlant innovation et respect du patrimoine.

Ce Bordeaux rouge souple et équilibré se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme le magret de canard rôti, l’entrecôte à la bordelaise ou une belle assiette de fromages à pâte pressée. Son caractère fruité et sa structure modérée lui permettent aussi d’accompagner des plats plus simples comme une volaille rôtie ou une ratatouille, ou, pour une touche locale, des cèpes sautés à l’ail.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir environ une demi-heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et de profiter de son charme tout en rondeur.