Vins Bordeaux Domaine Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) - The Winemakers' Collection Saison 9 - 2014

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Bordeaux rouge « The Winemakers' Collection Saison 9 » 2014 du Domaine Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), illustre parfaitement l'élégance et le savoir-faire de cette grande Maison bordelaise. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de la région, met sans doute en avant des cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2014 s’est montré équilibré à Bordeaux, avec des raisins arrivés à maturation grâce à un été indien salvateur, donnant des vins racés, avec une belle fraîcheur et un fruité modéré. La vinification, généralement conduite de manière traditionnelle dans ces domaines renommés, privilégie l’expression fine du terroir et un élevage mesuré, pouvant inclure un passage en barrique pour affiner la texture et apporter des notes épicées ou toastées.

Le vignoble bordelais, berceau de l’assemblage de vins rouges, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une alternance de douceur et d’humidité favorable à la viticulture. Les sols, riches en graves, argiles ou calcaires selon les secteurs, contribuent à la pluralité des profils dans les cuvées régionales. L’histoire de Bordeaux est marquée par des siècles de production de vins appréciés dans le monde entier, et les maisons telles que Les Domaines Barons de Rothschild perpétuent cette tradition d’excellence en alliant exigence et innovation.

Pour apprécier ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, un agneau de Pauillac ou un gibier à plume. Il sera aussi à son aise avec un assortiment de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats ancrés dans la tradition girondine, telle une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés, révéleront également la finesse et la structure du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre ample, et de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur. Ce 2014 peut se déguster maintenant, ou patienter encore quelques années en cave pour affiner davantage ses tanins et son bouquet.