Vins Bordeaux Château Malac - 2022

Le Château Malac 2022, certifié en biodynamie, s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Bordeaux d’appellation régionale. Ce millésime promet des vins fruités, vifs et jeunes, révélateurs d’une parcelle de terroir authentique. Élevé avec un soin particulier, ce vin rouge exprime un style équilibré et accessible, associant généralement fraîcheur et bouquet fruité. Compte tenu de la démarche biodynamique, vous pouvez vous attendre à une expression pure du raisin et du terroir, avec une belle vitalité : les vendanges et la vinification sont certainement menées dans le respect du rythme naturel de la vigne, limitant les intrants et favorisant la typicité.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, facteur clé dans la maturation régulière des raisins. Les sols y sont variés — graviers, argiles, sables ou calcaires — favorisant l’expression nuancée des vins. L’histoire de Bordeaux est riche : ce vignoble, l’un des plus renommés du monde, est célèbre pour ses assemblages traditionnels, généralement autour du merlot, du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Toutefois, dans le cas présent, même si aucun cépage n’est indiqué, le profil régional du vin suggère un jeu subtil entre fruit rouge (cerise, cassis), légère trame épicée et tanins souples.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux 2022 se mariera joliment avec une volaille rôtie aux herbes, une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou encore des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert. Pour mettre à l’honneur sa fraîcheur et sa structure élégante, n’hésitez pas à l’associer à un plat typique de la région, tel qu’un magret de canard aux cèpes.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la richesse aromatique et la franchise du fruit. Ce vin, à apprécier dès sa jeunesse, promet fraîcheur et plaisir immédiat.