Vins Bordeaux Château Terrasse de Prade - 2021

Le Château Terrasse de Prade 2021 est un vin rouge d’appellation Bordeaux, typique des cuvées régionales du vignoble bordelais. Pour ce millésime, on attend un vin expressif, marqué par la fraîcheur et la jeunesse, avec des notes de fruits rouges et noirs, une légère trame épicée et des tanins souples. La vinification en Bordeaux rouge privilégie généralement une fermentation traditionnelle en cuve, ce qui permet de préserver la pureté aromatique du fruit et d’obtenir un vin convivial, agréable à boire dans sa jeunesse.

La région bordelaise est l’une des plus prestigieuses du monde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires confèrent aux vins une belle palette d’expressions. Bordeaux possède un passé viticole riche, façonné par une tradition d’assemblages habiles qui permettent d’obtenir des vins équilibrés, alliant fruit, structure et élégance. Les vins issus de l’appellation régionale Bordeaux se distinguent par leur accessibilité et leur fraîcheur, parfaits pour une consommation sans attente excessive de garde.

En termes d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sera particulièrement à l’aise avec des plats simples et savoureux : une entrecôte grillée, un rôti de porc aux herbes, des côtelettes d’agneau, ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il se mariera également très bien avec des spécialités du Sud-Ouest telles que le canard rôti ou une poêlée de cèpes.

Pour pleinement apprécier ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe si possible. Cela permettra de révéler toute la gourmandise de ses arômes fruités tout en assouplissant de jeunes tanins. Ce vin accompagnera ainsi parfaitement vos repas conviviaux.