Vins Bordeaux Château Cellier Yvecourt - 2009

Château Cellier Yvecourt 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, produite dans l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement favorable sur le plan climatique, ayant permis une belle maturité des raisins. Sur une appellation régionale comme Bordeaux, la diversité des terroirs est grande, mais on retrouve généralement des sols composés de graves, d’argile ou de calcaire propices à l’expression du fruit et à la finesse tannique. Selon les pratiques locales, les méthodes de vinification visent ici à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure harmonieuse et accessible, avec un potentiel de garde appréciable.

La région bordelaise se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une bonne maturité de la vendange. L’histoire du vignoble remonte à des siècles et Bordeaux est aujourd’hui reconnu pour sa capacité à produire aussi bien des vins de grande garde que des cuvées plus accessibles, représentatives du style classique du Sud-Ouest. Les vins rouges de cette appellation sont connus pour leur équilibre : ils peuvent offrir des notes de fruits rouges et noirs, parfois agrémentées de touches d’épices, de sous-bois ou de cuir selon l’évolution.

Pour accompagner ce type de Bordeaux rouge, on privilégiera des plats authentiques et généreux, comme un magret de canard grillé, un cassoulet, ou encore une entrecôte bordelaise, mais il saura aussi mettre en valeur des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté. Les spécialités régionales à base de viandes rouges ou de confits sont particulièrement adaptées à son style.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aider à s’ouvrir, surtout compte tenu de son âge qui commence à dévoiler des arômes plus évolués et complexes. Bonne dégustation !