Vins Bordeaux Château de Maupas - 2021

Le Château Maupas 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2021 est composé en majorité de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui est typique des vins rouges de Bordeaux dans l’appellation régionale. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin à la fois structure et fraîcheur. La vinification se fait traditionnellement en cuves afin de préserver le fruit et la vivacité. Le vin révèle des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la fraise, associés à de petites nuances épicées ainsi qu’une légère touche florale. En bouche, il se montre souple, rond, avec une trame tannique présente mais sans dureté, ce qui en fait un Bordeaux accessible dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement frais, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Cette région historique, réputée pour sa tradition viticole remontant à l’époque romaine, bénéficie de conditions idéales grâce à la proximité de la Garonne et de la Dordogne, qui tempèrent les excès climatiques. Les vignobles de l’appellation Bordeaux AOC sont disséminés à travers l’ensemble du territoire girondin, produisant des vins à la fois fruités, souples et parfaitement adaptés à une consommation conviviale.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des volailles rôties, un magret de canard, des grillades de bœuf, ou encore des fromages à pâte tendre comme le Saint-Nectaire ou le Brie. Pour explorer le terroir bordelais, n’hésitez pas à l’associer à des plats traditionnels de la région comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il offrira également un bel accord avec un gratin dauphinois ou une tarte salée aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Maupas 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure pour libérer la fraîcheur de ses arômes fruités et assouplir ses tanins. Ce vin s’appréciera autant en toute simplicité qu’autour de plats plus élaborés.