Vins Canon-Fronsac Château Canon Lange - 2001

Avis Viniou

Le Château Canon Lange 2001 est un vin rouge de Bordeaux, originaire de la sous-région du Libournais, dans l’appellation Canon-Fronsac. Ce vin tire sa complexité et sa profondeur de ses cépages emblématiques souvent composés de Merlot dominant, parfois accompagnés de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2001 est connu pour sa belle maturité et son élégance. Les sols argilo-calcaires typiques de Canon-Fronsac confèrent à ce vin une belle minéralité et une structure tannique équilibrée. La région viticole bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot, favorisant des vins équilibrés, riches en saveurs fruitées et florales avec une bonne capacité de garde.

Bordeaux est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, qui, couplés à un climat modéré, offrent des conditions optimales pour la production de vins de grande qualité. L'histoire viticole de la région, avec ses châteaux prestigieux et sa tradition de vinification séculaire, ajoute une dimension culturelle et historique qui se reflète dans chaque bouteille.

Les accords mets-vins pour ce Château Canon Lange 2001 devraient accentuer sa profondeur et son élégance. Ce rouge se marie parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme un bœuf bourguignon, un canard rôti ou un agneau de Pauillac. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux, qui sauront sublimer ses tanins fondus et sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Canon-Fronsac, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra à ses arômes de fruits noirs, ses nuances épicées et sa douceur tannique de se déployer harmonieusement. Pensez à le laisser s'aérer quelques heures avant la dégustation pour magnifier son expression.