Vins Canon-Fronsac Château Cupet Bégaud

Avis Viniou

Château Cupet Bégaud, produit dans l’appellation Canon-Fronsac, incarne à merveille l’esprit des grands rouges de Bordeaux. Ce vin rouge sec, élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, met en avant la typicité de son terroir. N’étant pas millésimé, il offre une expression constante du savoir-faire du domaine, fidèle année après année. La vinification est conduite classiquement, avec un élevage soigné permettant de polir les tanins tout en gardant la fraîcheur du fruit, offrant un vin au profil équilibré entre puissance, rondeur et élégance.

Canon-Fronsac est une appellation reconnue du Libournais, à l’ouest de Saint-Émilion, qui bénéficie de l’influence modératrice de la Dordogne et d’un microclimat propice à la pleine maturité des cépages. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent une trame tannique souple, une belle fraîcheur et une aptitude notable au vieillissement. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est appréciée des amateurs pour ses vins authentiques et généreux, encore parfois méconnus par rapport à ses voisins prestigieux mais d’un remarquable rapport qualité-prix.

Ce Canon-Fronsac du Château Cupet Bégaud accompagnera à merveille une belle entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Pour honorer le terroir, il s’accorde également avec l’agneau de Pauillac rôti ou des cèpes poêlés à l’ail. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal mettront également en valeur sa structure et sa gourmandise.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe avant le service favorisera l’expression de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son fruit, comme après quelques années de garde pour davantage de profondeur.