Vins Bordeaux supérieur Haut Planton - 2017

Avis Viniou

Domaine Haut Planton Bordeaux Supérieur 2017

Le Bordeaux Supérieur 2017 du Château Haut Planton est un vin rouge typique de sa région, combinant élégance et structure. Cette cuvée est généralement un assemblage classique de cépages bordelais, principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des notes boisées subtiles grâce à un élevage en fût de chêne. Le millésime 2017, bien qu'ayant subi les caprices d'un gel printanier, offre des vins de grande finesse et d'équilibre. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses graves et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans la maturité et l'expression aromatique du vin. Le Château Haut Planton, à travers une riche histoire et une réputation d'excellence, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement l'esprit de la région bordelaise.

Pour ce Bordeaux Supérieur 2017, des plats tels que le magret de canard, le bœuf grillé ou même une ratatouille sauraient sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. En restant dans la région, un cassoulet du sud-ouest serait une excellente association. Les plats riches en protéines et aux saveurs prononcées soulignent merveilleusement les tannins veloutés de ce vin, tandis que les légumes ratatouillés peuvent accentuer ses notes fruitées et herbacées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il est préférable de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité, fruité et tannins bien intégrés. Une succession mesurée entre regarder, sentir et goûter fera de votre expérience une véritable découverte sensorielle.