Vins Bordeaux supérieur Château La Rose Renève - 2008

Avis Viniou

Le Château La Rose Renève, millésime 2008, est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit un assemblage typique bordelais, possiblement dominé par le Merlot et complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse, a permis aux vignerons de Bordeaux de produire des vins d'une belle structure tannique et d'une acidité équilibrée, qui se sont affinés avec le temps. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. La région de Bordeaux, réputée pour son climat océanique tempéré, profite de l'influence de la Garonne, offrant des conditions idéales à la vigne. Le Château La Rose Renève possède une histoire riche et s'est forgé une réputation de producteur rigoureux et passionné.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée sauce bordelaise, des magrets de canard aux cerises ou un confit de canard accompagneront à merveille sa structure tannique. Les fromages affinés, tels qu'un bon camembert ou un brie, se marieront également bien avec ses arômes complexes. Pour ceux souhaitant explorer des accords régionaux, un agneau de Pauillac ou un bœuf de Bazas seront du plus bel effet.

Pour apprécier pleinement ce vin du Château La Rose Renève 2008, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, suivie de la découverte des arômes au nez, en détectant les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le en bouche, où sa structure souple et élégante révélera toute sa complexité et sa profondeur.