Vins Bordeaux supérieur Château de Terrefort-Quancard - Cru Exceptionnel - 1973

Avis Viniou

Le Château de Terrefort-Quancard 1973, un Bordeaux supérieur de la région viticole renommée de Bordeaux, est un vin rouge exceptionnel qui se démarque par son assemblage unique. Bordelais par excellence, ce vin témoigne d'un millésime caractérisé par des conditions climatiques singulières. Le terroir de l'appellation Bordeaux supérieur, connu pour ses sols de graves et d'argile, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Produit à partir de cépages traditionnels, ce vin rouge bénéficie de techniques de vinification soignées qui mettent en valeur son caractère généreux et sa longévité. Le domaine Château de Terrefort-Quancard, avec une riche histoire viticole, est réputé pour ses vins de qualité qui témoignent d'un savoir-faire séculaire.

Pour tirer le meilleur parti de ce Bordeaux supérieur 1973, des plats tels que l'agneau rôti, le magret de canard ou encore un confit de canard accompagneront à merveille ses nuances complexes. Les saveurs intenses du vin se marient également avec un plateau de fromages affinés, notamment le brie de Meaux ou le cantal. Pour une expérience culinaire ancrée dans la tradition régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un cassoulet, qui souligneront harmonieusement les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis teintée de reflets acajou, témoignant de son âge. Prenez ensuite le temps de humer les arômes complexes de fruits secs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer sa finale persistante qui révèle toute sa profondeur.