Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur 2012 du Château Valmore Salle Or est un vin rouge qui incarne pleinement l'élégance de sa région. Issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, ce vin bénéficie des qualités exceptionnelles du terroir bordelais, où argiles et sables se mêlent pour offrir des vins riches et structurés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est célèbre pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui confèrent une complexité aromatique et une palette tannique équilibrée. Le millésime 2012, marqué par un automne sec et un été chaud, assure des fruits bien mûrs, reflétant la typicité de cette année. Bordeaux, célèbre pour ses particularités climatiques modérées et influencées par l'océan Atlantique, offre un environnement propice à la viticulture. Le Château Valmore Salle Or, avec sa riche histoire et sa réputation, continue de produire des vins de qualité, respectant les traditions séculaires alliées à des techniques modernes de vinification.
Pour mettre en valeur ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords classiques comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. La richesse du vin trouve une harmonie parfaite avec des plats en sauce ou des viandes grillées. En hommage à sa région, un confit de canard à la bordelaise serait également un choix idéal, accentuant les notes épicées et les arômes de fruits rouges du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie de son bouquet complexe qui combine notes fruitées et boisées. Enfin, laissez-vous emporter par la rondeur en bouche et l'élégance des tanins, révélant une finale persistante.
